お味噌仕込み完了〜！

やっと完了！

10キロ分の味噌仕込み！！

我が家の在庫お鍋では、

10キロ分のお味噌用の豆を煮るにも

一度では、できず。

二回に分けて行いました。

なので、
ついでに麹の分量や塩も変えたり、

子ども達の手が入ってるものとそうでないものと2種類に！

子ども達の手が入ると、

なんだか旨みが増すんですよねー。

不思議不思議♪

果物酵素や塩麹でも、

その味の良さは、感じます。

子どもの気。

子どもの手の菌のおかげなのでしょうかね？

さてさて、

昨年初挑戦の際は、勝手がよく分からず、大丈夫かな？

このお味噌？

〜って感じでしたが、

今年は、「こりゃあ美味しくなる！」
と、確信して蓋をし、寝かせ開始です。

楽しみだなぁ♪

麹ちゃん。

お豆ちゃん。

美味しくなぁれ。

よい感じに、発酵しておくれよー！

TAROやおやさんからの秘伝大豆

一晩水に浸たすと形が変わるっ♪

仕込み完了！